Datenschutzerklärung – Kramer Gastronomie AG

Mit dieser Datenschutzerklärung informieren wir, die Kramer Gastronomie AG, welche Personendaten wir im Zusammenhang mit unseren Restaurants, Bars, Veranstaltungen und Websites bearbeiten, wozu und wie wir das tun und welche Rechte Sie haben.

Diese Datenschutzerklärung gilt für folgende Websites:

  • kramergastronomie.ch
  • gondola-island.ch
  • lake-side.ch
  • metropol-restaurant.ch
  • sea-grill.ch
  • zunfthaus-zimmerleuten.ch
  • schinzenhof.ch

Für einzelne Angebote können ergänzende Hinweise gelten, zum Beispiel bei Buchungen über Plattformen von Dritten (siehe Ziffer 8).

Wir bearbeiten Personendaten nach dem Schweizer Datenschutzgesetz (DSG). Soweit im Einzelfall die Datenschutz-Grundverordnung der EU (DSGVO) anwendbar ist, halten wir auch diese ein.

1. Verantwortliche Stelle

Kramer Gastronomie AG
Alte Landstrasse 24
8810 Horgen
Schweiz
UID: CHE-326.577.107

E-Mail: info@kramergastronomie.ch
Telefon: +41 44 406 85 85

Für Fragen zum Datenschutz und zur Ausübung Ihrer Rechte wenden Sie sich bitte an diese Adresse.

2. Welche Daten wir bearbeiten

Je nach Kontakt mit uns bearbeiten wir insbesondere:

  • Kontakt- und Stammdaten: Name, Adresse, E-Mail, Telefonnummer, Firma.
  • Reservations- und Vertragsdaten: Datum, Uhrzeit, Anzahl Personen, Wünsche und Bemerkungen (zum Beispiel Allergien, wenn Sie uns diese mitteilen), Angebote für Anlässe und Bankette, Rechnungsdaten.
  • Kommunikationsdaten: Inhalt von E-Mails, Anfragen über Formulare, Telefonnotizen.
  • Technische Daten und Nutzungsdaten: IP-Adresse, Browser, Gerät, besuchte Seiten, Datum und Uhrzeit, Herkunft des Besuchs (zum Beispiel eine Anzeige oder ein Link in einem Newsletter).
  • Daten aus Bewerbungen, wenn Sie sich bei uns bewerben.

Angaben zu Ihrer Gesundheit (zum Beispiel Allergien oder Unverträglichkeiten) bearbeiten wir nur, wenn Sie uns diese selbst mitteilen, und nur, um Ihren Besuch entsprechend vorzubereiten.

3. Wozu wir Daten bearbeiten

  • Reservationen, Anlässe und Bankette planen und durchführen
  • Anfragen beantworten und mit Ihnen kommunizieren
  • Gutscheine verkaufen und einlösen
  • unsere Websites bereitstellen, sicher betreiben und verbessern
  • messen, wie unsere Websites und unsere Werbung genutzt werden
  • Werbung für unsere Betriebe zeigen, auch Personen, die unsere Websites bereits besucht haben (Remarketing)
  • Newsletter versenden, wenn Sie diesen abonniert haben
  • Bewerbungen prüfen
  • gesetzliche Pflichten erfüllen, etwa Aufbewahrungspflichten

Wir bearbeiten Personendaten nur so lange, wie es für den jeweiligen Zweck nötig ist oder das Gesetz es verlangt. Danach löschen oder anonymisieren wir sie.

4. Cookies und ähnliche Technologien

Unsere Websites verwenden Cookies. Das sind kleine Dateien, die Ihr Browser speichert. Einige sind technisch nötig, damit die Website funktioniert. Andere setzen wir ein, um die Nutzung zu messen und um Werbung zu zeigen und deren Erfolg zu messen.

Beim ersten Besuch weisen wir Sie mit einem Hinweis auf die Verwendung von Cookies hin; Sie schliessen ihn mit «Alles klar».

  • Besucherinnen und Besucher aus der Schweiz (und den übrigen Ländern ausserhalb des EWR und des Vereinigten Königreichs): Messung und Werbung sind von Beginn an aktiv. Sie können jederzeit widersprechen, indem Sie Cookies in den Einstellungen Ihres Browsers blockieren oder löschen, oder per E-Mail an die Adresse in Ziffer 1.
  • Besucherinnen und Besucher aus dem Europäischen Wirtschaftsraum (EWR) und dem Vereinigten Königreich: Messung und Werbung sind erst aktiv, wenn Sie mit «Alles klar» zustimmen. Vorher erhält Google nur Signale ohne Cookies und ohne Werbekennungen (Google Consent Mode); Google kann daraus statistische Schätzungen erstellen.

Im technisch notwendigen Cookie «dahub_consent» speichern wir für 12 Monate nur, dass Sie den Hinweis mit «Alles klar» geschlossen haben, im EWR und im Vereinigten Königreich zugleich Ihre Zustimmung. Löschen Sie dieses Cookie, gilt die Zustimmung nicht mehr. Zusätzlich können Sie Cookies in Ihrem Browser jederzeit löschen oder blockieren. Ohne Cookies funktionieren einzelne Teile der Websites unter Umständen nicht vollständig.

5. Protokolldaten und Sicherheit

Bei jedem Aufruf unserer Websites werden technische Angaben protokolliert, etwa IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browser und Betriebssystem. Wir brauchen diese Angaben, um die Websites zuverlässig und sicher zu betreiben und Fehler zu beheben. Unsere Websites werden von der OptimaNet Schweiz AG (Hostfactory), Stationsstrasse 56, 8472 Seuzach, in einem Rechenzentrum in der Schweiz betrieben.

Zum Schutz vor Angriffen setzen wir auf einzelnen Websites das Sicherheits-Plugin Wordfence der Defiant, Inc. (USA) ein. Dabei können IP-Adressen und technische Angaben zu Zugriffen an Defiant übermittelt werden, um Angriffe zu erkennen. Defiant stützt Übermittlungen in die USA auf Standardvertragsklauseln. Weitere Informationen: wordfence.com/privacy-policy.

6. Webanalyse

Wir messen, wie unsere Websites genutzt werden, um sie zu verbessern und den Erfolg unserer Werbung zu beurteilen. Dazu setzen wir ein:

  • Google Analytics 4 – Auswertung der Nutzung unserer Websites, unter anderem besuchte Seiten, Herkunft des Besuchs, Schritte im Reservationsformular und abgeschlossene Reservationen (ohne Namen und Kontaktdaten). Google Analytics speichert für Nutzerinnen und Nutzer in der Schweiz, im EWR und im Vereinigten Königreich keine einzelnen IP-Adressen; diese werden nur zur Ableitung des ungefähren Standorts verwendet und danach gelöscht. Die Auswertungen erhalten wir nur in zusammengefasster Form. Daten auf Ebene von Ereignissen und Nutzern werden nach höchstens 14 Monaten gelöscht. Google Analytics ist mit unserem Google-Ads-Konto verknüpft, damit wir den Erfolg unserer Werbung messen können.
  • Google Tag Manager – Werkzeug, mit dem wir die genannten Dienste auf den Websites einbinden. Der Tag Manager selbst wertet keine Nutzungsdaten aus.

Anbieterin: Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland, für Nutzerinnen und Nutzer in der Schweiz und im EWR; verbunden mit Google LLC (USA). Weitere Informationen: Datenschutzerklärung von Google (policies.google.com/privacy) und «Wie Google Daten von Websites und Apps von Partnern verwendet» (policies.google.com/technologies/partner-sites). Widerspruch: über die Einstellungen Ihres Browsers (Cookies blockieren oder löschen), per E-Mail an die Adresse in Ziffer 1 oder mit dem Browser-Add-on zur Deaktivierung von Google Analytics (tools.google.com/dlpage/gaoptout).

7. Werbung und Erfolgsmessung

Wir werben für unsere Betriebe bei Dritten, insbesondere bei Google. Dabei möchten wir auch Personen erreichen, die unsere Websites bereits besucht haben (Remarketing). Ausserdem messen wir, ob eine Anzeige zu einem Besuch oder einer Reservation geführt hat (Conversion-Messung).

  • Google Ads – Anzeigen in der Google-Suche, auf YouTube, in Gmail, in Discover und auf Partnerseiten; Remarketing und Conversion-Messung. Anbieterin: Google (siehe Ziffer 6). Ihre Einstellungen zu personalisierter Werbung verwalten Sie unter myadcenter.google.com.

Wenn Sie bei Google angemeldet sind, kann Google Ihren Besuch auf unseren Websites allenfalls Ihrem Konto zuordnen.

8. Reservationen, Speisekarten, Gutscheine und Lieferdienste

Für einzelne Funktionen arbeiten wir mit spezialisierten Anbietern zusammen. Wenn Sie diese Funktionen nutzen, erhalten die Anbieter die dafür nötigen Daten. Es gelten ergänzend deren Datenschutzbestimmungen.

  • Online-Reservation (foratable): Reservationen nehmen wir über foratable entgegen. Die Reservationsmaske wird auf unseren Websites eingeblendet. Dabei bearbeitet foratable Ihre Angaben zur Reservation in unserem Auftrag. Anbieterin: Lunchgate AG, Badenerstrasse 255, 8003 Zürich, Schweiz. Datenschutzerklärung: go.foratable.com/datenschutzerklarung. Auf unseren Websites erfassen wir nur, dass eine Reservation abgeschlossen wurde, mit Angebot und Anzahl Personen – ohne Namen und Kontaktdaten.
  • Speisekarten (Lunchgate): Unsere digitalen Speisekarten werden von Lunchgate bereitgestellt; teilweise sind sie direkt in unsere Websites eingebettet, sodass beim Aufruf Ihre IP-Adresse an Lunchgate übermittelt wird. Anbieterin: Lunchgate AG (wie oben).
  • Gutscheine (e-guma): Gutscheine und Veranstaltungstickets verkaufen wir über e-guma. Kauf und Zahlung erfolgen auf der Plattform von e-guma. Anbieterin: Idea Creation GmbH, Schweizergasse 21, 8001 Zürich, Schweiz. Datenschutzerklärung: e-guma.ch/datenschutz.
  • Lieferdienst (Uber Eats): Für Lieferungen verlinken wir auf Uber Eats. Mit dem Klick verlassen Sie unsere Website; es gelten die Datenschutzbestimmungen von Uber (uber.com/legal/privacy).

9. Newsletter

Wenn Sie unseren Newsletter abonnieren, verwenden wir Ihre E-Mail-Adresse und Ihren Namen für den Versand. Wir messen, ob ein Newsletter geöffnet und welche Links angeklickt wurden, um unsere Inhalte zu verbessern. Sie können den Newsletter jederzeit über den Link am Ende jedes Newsletters abbestellen.

Für den Versand nutzen wir Mailchimp der The Rocket Science Group LLC (Intuit Inc.), USA. Die Anmeldung auf unseren Websites wird über ein Formular an Mailchimp übermittelt. Mailchimp ist unter dem Swiss-U.S. Data Privacy Framework zertifiziert. Datenschutzerklärung: mailchimp.com/legal/privacy.

10. Eingebettete Inhalte

  • Google Maps: Auf einzelnen Websites binden wir Karten von Google Maps ein, um den Weg zu unseren Betrieben zu zeigen. Beim Laden der Karte wird Ihre IP-Adresse an Google übermittelt. Anbieterin: Google (siehe Ziffer 6).
  • YouTube: Auf kramergastronomie.ch binden wir ein Video von YouTube ein. Beim Abspielen werden Daten an Google übermittelt. Anbieterin: Google (siehe Ziffer 6).
  • Schriften und Symbole: Einzelne Websites laden Schriften von Google Fonts (Anbieterin: Google, siehe Ziffer 6) und Symbole von Font Awesome direkt von den Servern der Anbieter. Dabei wird Ihre IP-Adresse an die Anbieter übermittelt.

11. Social Media

Wir sind auf Instagram, Facebook und LinkedIn präsent. Wenn Sie uns dort besuchen oder mit uns interagieren, gelten die Bestimmungen der jeweiligen Plattform. Für die Statistiken zu unserer Facebook-Seite sind wir, soweit die DSGVO anwendbar ist, gemeinsam mit Meta Platforms Ireland Limited verantwortlich. Meta übernimmt dabei die Pflicht, Ihre Rechte zu gewährleisten.

Links zu sozialen Medien auf unseren Websites sind einfache Verweise. Daten werden erst übermittelt, wenn Sie den Link anklicken.

12. Bewerbungen

Bewerbungsunterlagen bearbeiten wir nur, um Ihre Eignung zu prüfen und das Bewerbungsverfahren durchzuführen. Kommt keine Anstellung zustande, löschen wir die Unterlagen nach Abschluss des Verfahrens, ausser Sie willigen in eine längere Aufbewahrung ein. Bewerbungen nehmen wir über das Bewerbungsportal von Refline entgegen. Die Refline AG, Bösch 65, 6331 Hünenberg, Schweiz, speichert Ihre Bewerbungsdaten in unserem Auftrag in der Schweiz. Weitere Informationen finden Sie in den Datenschutzhinweisen im Bewerbungsportal.

13. Weitergabe und Bearbeitung im Ausland

Wir geben Personendaten nur weiter, wenn es für die genannten Zwecke nötig ist, Sie eingewilligt haben oder wir gesetzlich dazu verpflichtet sind. Empfänger sind insbesondere die in dieser Erklärung genannten Dienstleister, IT-Dienstleister, Treuhand und Revision sowie Behörden.

Einige Dienstleister bearbeiten Daten auch ausserhalb der Schweiz, insbesondere im EWR und in den USA. Die EU und der EWR gewährleisten nach Feststellung des Bundesrats einen angemessenen Datenschutz. Für die USA anerkennt der Bundesrat seit dem 15. September 2024 einen angemessenen Datenschutz bei Unternehmen, die unter dem Swiss-U.S. Data Privacy Framework zertifiziert sind (Anhang 1 der Datenschutzverordnung). Danach zertifiziert sind Google LLC und Mailchimp (The Rocket Science Group LLC / Intuit Inc.). Bei anderen Empfängern in den USA, etwa Defiant, Inc. (Wordfence), stützen wir uns auf Standardvertragsklauseln oder andere zulässige Garantien.

14. Datensicherheit

Wir schützen Personendaten mit angemessenen technischen und organisatorischen Massnahmen, unter anderem mit verschlüsselter Übertragung (HTTPS) und eingeschränkten Zugriffsrechten. Eine vollständige Sicherheit bei der Übertragung über das Internet kann niemand garantieren.

15. Ihre Rechte

Sie haben im Rahmen des anwendbaren Rechts insbesondere das Recht:

  • Auskunft zu verlangen, ob und welche Personendaten wir über Sie bearbeiten,
  • unrichtige Daten berichtigen zu lassen,
  • die Löschung Ihrer Daten zu verlangen,
  • der Bearbeitung zu widersprechen, insbesondere der Bearbeitung für Werbung,
  • Ihre Daten in einem gängigen elektronischen Format herauszuverlangen,
  • eine erteilte Einwilligung jederzeit für die Zukunft zu widerrufen.

Wenden Sie sich dazu an die Adresse in Ziffer 1. Wir können einen Nachweis Ihrer Identität verlangen. Sie haben zudem das Recht, sich bei der zuständigen Datenschutzbehörde zu beschweren; in der Schweiz ist dies der Eidgenössische Datenschutz- und Öffentlichkeitsbeauftragte (EDÖB), im EWR die Aufsichtsbehörde Ihres Wohnsitzlandes.

16. Änderungen

Wir können diese Datenschutzerklärung jederzeit anpassen. Es gilt die jeweils auf kramergastronomie.ch veröffentlichte Fassung.

Stand: 28. Oktober 2026